Гиганты и поклонники — огромные овощи

Рано или поздно в душе любого дачника просыпается художник, мечтающий вырастить что-нибудь необычное. Например, помидор размером с арбуз или, наоборот, тыкву величиной с теннисный мячик, а кукурузу – с мизинец. Мы заглянули на огороды и подоконники российских дачников, которые решили всех удивить и вырастили нечто, что обычно сравнивают с великанами или карликами.

В мире великанов

Вирусом агротехнической гигантомании страдают не только российские мичуринцы. Рекорды с тыквами-великанами по 150 кг и луком сорта Айлса Крейг весом в 1 кг были зафиксированы еще в XIX веке в Англии. А ежегодные осенние европейские ярмарки доказывают, что нет предела совершенству, точнее, размеру. По завершению прошлогоднего огородного сезона были отмечены полутораметровый огурец из Израиля, выращенный исключительно на органических удобрениях, кабачок весом 51 кг и 8-килограмовая луковица из Южного Уэльса, а также урожай свеклы из Венгрии, где каждый отдельный экземпляр тянул на 15-20 кг. Самые крупные кочаны капусты по 60 кг и брокколи по 15 кг выращивают на холодной Аляске.

В России также есть, чем похвастаться.

Максим Литвинов, а Ново-Александровка, Оренбургская обл.:

— Я очень доволен, что когда-то приобрел семена растений-гигантов. Гордость моей коллекции — это подсолнухи. Они вырастают по три метра в высоту, получается красивая, заметная издалека изгородь. Диаметр корзинки более 60 см. Семечки крупные, пузатые, сладкие. Грызть их одно удовольствие, так как скорлупа мягкая. Перец сладкий F1 Русский размер без особых дополнительных усилий вырастает длиной более 20 см! Отдельные плоды достигают веса 700 г. И очень сладкие. Одного перца хватит на салат для всей семьи. Целиком они не вмещаются в банки, но их очень быстро и удобно фаршировать. Сажать этот сорт нужно реже, чем обычный, так как растение достигает в высоту метра и более.

Вера Тюкаева, г. Бийск, Алтайский край:

— Посеяла пастернак из серии «Русский размер». Из пакета взошли всего семь семечек. Позже я поняла, что мне повезло, потому что и этого хватило. Пока выкапывала, три лопаты сломала. Это не фигура речи… Если бы взошло больше, в нашей деревне у населения лопат бы не хватило для уборки моего пастернака.

Корнеплоды были гигантского размера, что неудобно. Если делать какие-то заготовки (салаты), в рецептуру которых входит этот белый корень, то одного корешочка как раз на 15 кг салата хватит. А для обычной готовки к обеду это просто большой перебор по массе.

Андрей Виноградов, д. Красникове, Калужская обл.:

Выращивал укроп из серии «РР». Не укроп получился, а просто бамбук (по росту, а не по вкусу), стволы по толщине соизмеримы с полудюймовой трубой, масса сочной зелени. Мне понравился.

Людмила Нилова, г. Саратов:

Выращивала уже много какие гиганты, и свои эксперименты, скорее всего, продолжу. Меня знакомые спрашивают, не смущает ли размер в плане вредности. Отвечаю, не смущает. В фантастику с радиацией я не верю, рекорды с гигантскими овощами были зафиксированы еще в XIX веке, когда о радиации и не слышали. А то, что в овощах есть изменения на генном уровне, так это же не ГМО, это лишние гены, полученные в ходе скрещивания, которые и позволяют им вымахивать до огромных размеров, и эти гены природой заложены.

Кольраби у меня выросла честно на 3 кг, причем ранняя и очень нежная. Дайкон тоже здоровый. Погреба нет, а в холодильник не лез. Пришлось срочно съедать. Его даже мыть была проблема: в кухонную раковину не помещался и по диагонали, мыла в ванной.

Чтобы из обычных корнеплодов выросли великаны, нужно железным ломом наделать в земле отверстий глубиной 30-40 см, в каждую дырочку затолкать перегной смешанный с золой в равных пропорциях, полит! водой. Затем неглубоко положить 2-3 семени и еле припорошить землей. Места посадок лучше помету С такой необычной посадкой овощи вырастают больше и слаще.

Овощной мини-маркет

К созданию мини овощей и фруктов селекционеров спод- виг эксперимент, проведенный в одном из токийских гипермаркетов. В 60-е годы прошлого века там придумали продавать ту же капусту или тыкву не целиком, а порезанными на куски. И продажи увеличились в разы. Исследования показали, что в Японии 41% населения — одинокие люди, им нет смысла покупать килограммы еды, они с радостью перешли на граммы. Японские бизнесмены заключили с швейцарскими селекционерами долгосрочный заказ на производство мини овощей и фруктов. Миниатюрные экземпляры растений были оценены не только одинокими людьми, но и рестораторами.

ГМО и радиация при появлении малышей на грядках также не при чем. Крохотными овощи получаются в двух случаях: либо они получены из семян обычных растений, но выращены с серьезным нарушением агротехники (их высаживают плотнее друг к другу, при этом урожай собирают на самой ранней стадии созревания), либо это — специально выведенные карликовые сорта.

Несмотря на свои скромные размеры, мини-овощи и фрукты обладают насыщенным ярким вкусом.

Илья Мичурин, г. Москва:

Выращивал на подоконнике томаты Пиноккио из серии Мини. Ну, что сказать… Очень декоративный куст, не требователен. Но сами помидорки так себе, чуть крупнее вишни, практически безвкусные, разве что для глаз красиво получается. Понравился перец чили. Перчики получились очень маленькие, но очень-очень острые. Урожай с одного куста — гигантский, съесть не смогли.

Елена Конева, с. Орудъево, Московская обл.:

Прошлой зимой, чтобы не скучать по даче, решила развлечься разведением мини овощей в горшках. Сажала огурцы Зозуля. Интересный момент: в саду их не люблю, а здесь на вкус понравились. Еще посадила помидоры Сладкая гроздь, Хурму и сладкий перец Оконное чудо. Урожайность низкая, вкус не понравился. Зато гостей удивила — вид у карликов действительно «прикольный».

Сергей Исаков, г. Волгоград:

— Пару лет назад экспериментировал с мини овощами на своем балконе. Перчики и помидоры не пошли, видимо, из-за жары (балкон застеклен, солнечная сторона). Зато детей порадовал арбузиками сорта Огонек. Выбрал именно этот сорт, потому что он позиционировался как сильно неприхотливый. Действительно, рос Огонек без претензий. Ягоды получились размером с крупное яблоко, сладкие и сахарные.

Комментарии специалиста

Как получают макси и мини размер

Евгений Симаков, д. с,-х. н., профессор, главный научный сотрудник ВНИИКХ:

— Отклонения в овощах в максимальную или минимальную сторону размера можно достигать с использованием методов биотехнологий. У огородников, конечно, рождаются сомнения, что в селекции овощей-гигантов применяется ГМО или радиационное облучение. Но наши отечественные селекционеры пока обходятся без генномодифицированных организмов. Тем более, как вы знаете, президент подписал закон о запрещении использования разработок ГМО.

Я сам долгое время занимался мутагенезом, пробовал применять этот метод в селекции, в том числе, и радиацию. Однако реально полезного из этого ничего не вышло. В природе очень четко работают механизмы защиты. И слава Богу! Когда хочется получить нечто совсем новое на основе воздействия на растительный организм, природа максимально нивелирует эти изменения и сохраняет тот вид, который существовал тысячелетиями.

Для чего выращивают овощи огромных размеров? Во-первых, удивить всех нас. Без таких энтузиастов было бы скучно. Кроме того, выращивая гигантов, можно надеяться на экономию площадей. Правда, возникает другая проблема — остро встает вопрос обеспечения непомерно крупных растений питательными элементами. Грамотный уход — не простое дело.

Наука идет вперед, развивается и в плане укрупнения размеров. Но гиганты меньше востребованы, чем, например, мини-овощи. Неслучайно популярными стали помидоры черри и огурцы корнишоны.

Что касается вкуса, в погоне за размерами он часто остается на втором плане. Но даже в худшем случае овощи  сохраняют вкус помидоров или моркови, огурцов или картофеля.